The 69th Annual Meeting of JSFST
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10:00 AM - 10:15 AM JST
(1:00 AM - 1:15 AM UTC)
[3Ea-04]
浸漬、熱風乾燥、圧力調理によるキャベツ中の水溶性一次代謝成分プロファイルへの影響
○増森 彩華
1
、馬渕 良太
1,2
、高谷 菜々子
3
、田中 麻緒
3
、中西 千歩里
3
、谷本 昌太
3
(1. 県立広島大・生命環境、2. 県立広島大・生物資源、3. 県立広島大・人間文化)
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