The 69th Annual Meeting of JSFST
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9:30 AM - 9:45 AM JST
(12:30 AM - 12:45 AM UTC)
[3Ga-03]
凍結含浸法及び常圧含浸法により軟化した食材の消化性
○坂本 みのり
1
、柴田 賢哉
1
、渡邉 弥生
1
、下久 由希
1
、宮地 夏奈
1
(1. 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター)
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