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[PD-80]加工調理済み冷凍ニンジンの物性評価法の検討

○金子 もか1、捨田利 望実2、石田 一晃2、篠原 純子2、入江 謙太朗3、岡 大貴4、野口 智弘5 (1. 東京農大院応生・農化、2. (株)日清製粉G本社・基礎研、3. (株)日清製粉G本社・研推、4. 東京農大応生・農化、5. 東京農大応生・食加技セ)