The 69th Annual Meeting of JSFST
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[PD-80]
加工調理済み冷凍ニンジンの物性評価法の検討
○金子 もか
1
、捨田利 望実
2
、石田 一晃
2
、篠原 純子
2
、入江 謙太朗
3
、岡 大貴
4
、野口 智弘
5
(1. 東京農大院応生・農化、2. (株)日清製粉G本社・基礎研、3. (株)日清製粉G本社・研推、4. 東京農大応生・農化、5. 東京農大応生・食加技セ)
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