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[PD-91]エノキタケに含まれる新規な好塩性アミノペプチダーゼの部分精製及び作用特性

○青戸 元1、柏葉 彩圭1、眞榮田 麻友美2、𠮷川 潤2、前橋 健二2 (1. 東京農大院・醸造、2. 東京農大・醸造)