The 70th Annual Meeting of JSFST
Aug 24 - Aug 26, 2023Kyoto Women's University
The 70th Annual Meeting of JSFST
Aug 24 - Aug 26, 2023Kyoto Women's University
[1PA01-124-27]プラントベースヨーグルトのよりクリーミーを目指して〜豆乳ヨーグルトの食感・物性・構造の解析〜
○稲井 菜穂子1、齋藤 朱里1、中村 卓2(1. 明治大・院・農・農化、2. 明治大・農・農化)
