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[1PA01-124-27]プラントベースヨーグルトのよりクリーミーを目指して〜豆乳ヨーグルトの食感・物性・構造の解析〜

○稲井菜穂子¹、齋藤朱里¹、中村卓² (1. 明治大・院・農・農化、2. 明治大・農・農化)