日本食品科学工学会 第70回記念大会

日本食品科学工学会 第70回記念大会

2023年8月24日〜8月26日京都女子大学
戻る
日本食品科学工学会大会
日本食品科学工学会 第70回記念大会

日本食品科学工学会 第70回記念大会

2023年8月24日〜8月26日京都女子大学

[1PA01-124-27]プラントベースヨーグルトのよりクリーミーを目指して〜豆乳ヨーグルトの食感・物性・構造の解析〜

○稲井 菜穂子1、齋藤 朱里1、中村 卓2(1. 明治大・院・農・農化、2. 明治大・農・農化)
PDFダウンロードPDFダウンロード
戻る