[2C14p] Processing, Manufacturing technology

3:00 PM - 3:15 PM JST(6:00 AM - 6:15 AM UTC)

[2C1401] ルーピンマメ繊維から抽出した水溶性多糖類の基本物性と乳タンパク質の分散安定化機能の解析

○飯田 弥典¹、足立 典史²、津村 和伸²、佐本 将彦²、中村 彰宏¹ (1. 茨城大院、2. 不二製油グループ本社（株）)