[2C14p] Processing, Manufacturing technology

4:00 PM - 4:15 PM JST(7:00 AM - 7:15 AM UTC)

[2C1405] もろみ発酵工程初期におけるもろみのボーメ、アルコール濃度、グルコース量を予測する

○下藤 悟¹、甫木 嘉朗¹、森山 洋憲¹、明神 真² (1. 高知工技セ、2. 酔鯨酒造（株）)