[2C14p] Processing, Manufacturing technology

4:45 PM - 5:00 PM JST(7:45 AM - 8:00 AM UTC)

[2C1407] 風味が良好な脂質原料の開発における加熱処理および脱酸素＋加熱処理の検討

○越膳 浩¹、佐瀬 雅子¹、中村 瑠花¹、斎藤 瑞恵¹、井倉 則之² (1. 株式会社 明治、2. 九州大学大学院 農学研究院)