[2C16p] Physical property of food

5:15 PM - 5:30 PM JST(8:15 AM - 8:30 AM UTC)

[2C1609] ココアバターの結晶多形に及ぼす静水圧の印加効果

○田村 奎期¹、小泉 晴比古¹、上野 聡¹ (1. 広島大学大学院 統合生命科学研究科 統合生命科学専攻 食品科学プログラム)