[2C16p] Physical property of food

5:45 PM - 6:00 PM JST(8:45 AM - 9:00 AM UTC)

[2C1611] ココアバターの結晶化挙動に対する外部電場印加の効果

○中尾 侑加¹、小泉 晴比古¹、上野 聡¹、田口 健² (1. 広島大学大学院統合生命科学研究科、2. 広島大学大学院先進理工系科学研究科)