第16回バイオ関連化学シンポジウム
2022年9月10日〜9月12日ハイブリッド開催（名古屋大学／オンライン）
第16回バイオ関連化学シンポジウム
2022年9月10日〜9月12日ハイブリッド開催（名古屋大学／オンライン）
[1A-09]スカトール結合性ペプチドの探索による匂い分子の特異的GFET検出
*猿渡 翔1、ルンルヤンタナポン タラトン1、本間 千柊1、田中 祐圭1、富澤 英之2、杉崎 吉昭2、磯林 厚伸2、早水 裕平1、大河内 美奈1(1. 東京工業大学、2. 株式会社東芝)
キーワード：
ペプチド、匂い検出、グラフェン電解効果トランジスタ、バイオセンサー、ファージディスプレイ
植物及び食品防疫の観点から空港などでの検疫の重要性が増している。生肉の検知にはそれに含まれる揮発性有機化合物を高感度に検出するセンサの開発が求められている。本研究では、ファージディスプレイ法を用いて生肉に含まれる分子であるスカトールと結合するペプチドを選抜した。選抜したスカトール結合性ペプチドをグラフェン電解効果トランジスタに修飾することで、高感度かつ選択的にスカトール検出が可能となった。