講演情報

[2P-89]乳清由来β-ラクトグロブリンのアミロイド形成に対する食品添加物の影響

*花澤彩人¹、Agnalt Rode Annar¹、Kang Yoosik²、座古保^1,2 (1. 愛媛大学大学院理工学研究科理工学専攻分析化学研究室、2. 愛媛大学理学部理学科化学コース)