[H-2] ヒューマン情報処理

15:45 〜 16:00学術奨励賞候補対象キャリアエクスプローラー

[H-2-20] 代替食品における食感と構造改変との関連性に関する研究

◎△大澤 璃乙^1,2、山田 蒼²、岡部 兼也²、 宮武 大和²、プンポンサノン パリンヤ² (1. 浦和明の星女子高等学校、2. 埼玉大学)

キーワード：

食体験、代替食、食感

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