第64回全国自治体病院学会 in 宮城
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栄-ポスター栄養分科会

栄養分科会　栄-ポスター7　給食管理・医療安全1

2026年10月9日(金) 9:00 〜 9:49
ポスター展示　B19
座長：芳賀 なおみ（登米市立登米市民病院）

[栄-044]備蓄食料を活用した病院給食提供と家庭への展開の取り組み～フードロスゼロを目指して～

○井上 悦子 (群馬県立精神医療センター医療局技術部栄養調理課技術部長（栄養調理課長）)
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[栄-045]調理及び給食管理における負担軽減と経営対応～患者満足度を維持しつつ、人材不足・物価上昇に対応する～

○津隈 優愛 (東京都立多摩総合医療センター栄養科)
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[栄-046]食材料費高騰の中でもおいしく安全な食事提供を行うための取組み

○石渡 なごみ (東京都立墨東病院栄養科)
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[栄-047]PFI事業下における食事提供業務の現状と課題

○植木 明 (地方独立行政法人京都市立病院機構京都市立病院診療技術部栄養科)
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[栄-048]“給食改革プロジェクト2025” （1）食種を1/3に集約し人手不足に対応する

○杉山 那津子 (中東遠総合医療センター栄養室)
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[栄-049]“給食改革プロジェクト2025” （2）献立全面リニューアル、今よりもっとおいしく

○永倉 紗希子 (中東遠総合医療センター栄養室)
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[栄-050]“給食改革プロジェクト2025” （3）クックサーブで挑んだ働き方改革

○鈴木 萌絵 (中東遠総合医療センター栄養室)
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