SL02,03

15:30 〜 16:00

[SL02] 飽和脂肪酸の酸化による2-アルカノンおよびラクトン生成経路の解明

*青柳 寛司¹、井阪 大輔¹、加藤 俊治²、乙木 百合香²、上原 秀隆¹、仲川 清隆² (1. 日清オイリオグループ株式会社、2. 東北大学)

キーワード：

酸化、飽和脂肪酸、2-アルカノン・ラクトン