Session2-3

11:00 〜 11:15

[OP46] シス–トランス異性化によるカロテノイドおよびポリフェノールの物理化学的性質の制御と応用可能性

*本田 真己¹、Darmawan Asih¹、西村 友希¹、名古 玲音¹、Ghosh Antara¹、西田 康宏² (1. 名城大学、2. 富士化学工業株式会社)

キーワード：

カロテノイド、ポリフェノール、幾何異性体