講演情報

12:00 〜 12:15

[OP53]NIRを用いた植物油の酸化安定性予測モデルの構築

*北原千寛¹、加藤俊治^1,2、楠本惟吹¹、乙木百合香¹、青木亮輔^1,3、佐野貴士³、佐藤俊郎^2,3、仲川清隆^1,2 (1. 東北大学大学院農学研究科、2. 東北大学大学院農学研究科 J-オイルミルズ油脂イノベーション共同研究講座、3. （株）J-オイルミルズ)

近赤外分光法（NIR）、酸化安定性、植物油