講演情報

12:30 〜 12:45

[OP55]脂質酸化経路の逆解析ソフトウェアの開発

*加藤俊治^1,2、楠本惟吹²、乙木百合香²、青木亮輔^2,3、佐野貴士³、佐藤俊郎^1,3、仲川清隆^1,2 (1. 東北大学大学院農学研究科 J-オイルミルズ油脂イノベーション共同研究講座、2. 東北大学大学院農学研究科食品機能分析学、3. （株）J-オイルミルズ)

脂質酸化、質量分析、逆解析