PP20-41奇数

[PP23] 有機溶媒不用な遠心分離による過酸化物価等分析用油脂抽出法の即席めん・チョコレートへの適用

*塩野 忠彦¹、金﨑 真悠¹、大上 真歩¹ (1. 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター)

キーワード：

油脂抽出、遠心分離、過酸化物価