PP42-98奇数

[PP49] コーヒー粕由来ホロセルロースナノファイバーとレクチン共存下で形成されるエマルションの構造観察と特性評価

*満惠川 彩¹、樋口 菜子¹、金井 典子²、川村 出¹ (1. 横浜国立大学大学院 理工学府、2. 横浜国立大学大学院 環境情報学府)

キーワード：

セルロースナノファイバー、糖結合タンパク質、エマルション