Session2-4

14:00 〜 14:15

[OP48] O/Wエマルション界面の結晶化における高融点アルカンの効果

*川端 庸平¹、田口 健²、上野 聡³、佐藤 清隆³ (1. 酪農学園大学　食と健康学類、2. 広島大学大学院先進理工系科学研究科、3. 広島大学大学院統合生命科学研究科)

キーワード：

O/Wエマルション、界面結晶化、顕微ラマン