日本畜産学会第130回大会
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優秀発表賞応募講演優秀発表賞応募講演

優秀発表賞応募講演3（畜産物利用、畜産経営）

2022年9月15日(木) 9:00 〜 10:45
Zoom会場3 オンライン
座長：若松 純一（北海道大学）、中村 正（帯畜大生命・食料）、福田 健二（帯広畜産大学）、小澤 壯行（日獣大応用生命）
IIIYS-01～IIIYS-04：若松 純一、中村 正
IIIYS-05～IIIYS-07：福田 健二、小澤 壯行
9:00 〜 9:15

[IIIYS-01]豚肉の消費者型官能評価における会場型調査とホームユーステストの比較

*赤田 花林1、大曲 秀明2、石田 翔太1、渡邊 源哉、本山 三知代1、中島 郁世1、林田 空3、成田 卓美1、小林 美穂3、野村 将3、所 英里佳4、奥村 寿章4、安部 亜津子5、松本 和典4、脇屋 裕一郎2、白木 琢磨6、佐々木 啓介1 (1. 農研機構畜産部門、2. 佐賀畜試、3. 農研機構食品部門、4. 家畜改良セ、5. 島根畜技セ、6. 近畿大生物理工)
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9:15 〜 9:30

[IIIYS-02]社会的敗北ストレスにおけるナイアシンアミドの脳機能障害予防効果について

*越立 奈穂1、清田 昇吾1、林 利哉1、長澤 麻央1 (1. 名城大院農)
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9:30 〜 9:45

[IIIYS-03]Lacticaseibacillus paracasei OUT0010を添加して製造したチーズの揮発成分および匂い特性

*篠田 咲紀1、渡邊 源哉2、成田 卓美2、林田 空3、萩 達朗3、野村 将3、石田 翔太2、赤田 花林2、本山 三知代2、中島 郁世2、宮口 右二1、小林 美穂3、佐々木 啓介2 (1. 茨城大院農、2. 農研機構畜産部門、3. 農研機構食品部門)
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9:45 〜 10:00

[IIIYS-04]市販カマンベールチーズとの比較による麹菌熟成チーズの理化学特性の評価

*林田 空1、萩 達朗1、小林 美穂1、楠本 憲一2、大森 英之3、冨田 理1、鈴木 聡1、山下 秀行4、佐藤 薫5、三浦 孝之5、野村 将1 (1. 農研機構食品研究部門、2. 大阪大院工学、3. 農研機構畜産研究部門、4. （株）樋口松之助商店、5. 日獣生科大応生)
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10:00 〜 10:15

[IIIYS-05]乳酸菌のsmall RNA ffs-LはJAK-STAT経路を介してマクロファージのサイトカイン産生を抑制する

*中島 勇貴1、大貫 琴音2、福地 雄大2、日比 友之2、安田 伸1,2、木下 英樹1,2 (1. 東海大院生科、2. 東海大院農)
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10:15 〜 10:30

[IIIYS-06]「ポストイムノバイオティクス」の呼吸器モデル系による抗ウイルス免疫評価

*友清 帝1,2、山室 ひかり1,2、柴田 涼子1,2、福山 皓太朗1,2、Leonardo Albarracín2,3、大坪 和香子1,2、Julio Villena2,3、北澤 春樹1,2 (1. 東北大院農、2. 食と農免疫国際教育研究セ、3. アルゼンチン国立乳酸菌研究所)
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10:30 〜 10:45

[IIIYS-07]アミノ酸バランス改善飼料に対する養豚農家の導入意向とそれを後押しする情報提供のあり方に関する研究

*楠戸 建1、長田 隆2、荻野 暁史3、丸山 優樹1、佐々木 宏樹1 (1. 農林水産政策研、2. 農研機構本部企画戦略本部、3. 農研機構畜産部門)
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