会期

2026年9月9日（水）～2026年9月10日（木）
 

会場

大阪府立国際会議場（グランキューブ大阪）
〒530-0005 大阪市北区中之島5丁目3-51
https://www.gco.co.jp/
 

総会長

河合高生（地方独立行政法人 大阪健康安全基盤研究所）

プログラム

第1日目:9月9日（水） A会場

阪口基金助成特別シンポジウム

「紅麹使用製品による健康被害事例　その原因は？」
　　・紅麹使用製品による健康被害事案と大阪市の行政対応：探知から拡大防止への取組
　　　伊藤 邦夫（大阪市保健所）
　　・青カビ（Penicillium adametzioides）混入の可能性と汚染経路推定：共培養実験による検証
　　　坂田 淳子（地方独立行政法人 大阪健康安全基盤研究所）
　　・プベルル酸の分析法の開発
　　　吉成 知也（国立医薬品食品衛生研究所 衛生微生物部）
　　・プベルル酸の毒性評価―ラットモデルによる検証
　　　豊田 武士（国立医薬品食品衛生研究所 病理部）
　　・プベルル酸産生菌の分類と食品周辺環境での分布
　　　渡辺 麻衣子（国立医薬品食品衛生研究所 衛生微生物部）

日本食品微生物学会賞 受賞記念講演（予定）

日本食品微生物学会研究奨励賞 受賞記念講演（予定）

第2日目：9月10日（木）A会場

シンポジウム

「粘液胞子虫性食中毒　-現状と最新知見-」
・生鮮魚介類の生食に関連した有症苦情事例の発生状況
　大西 貴弘（国立医薬品食品衛生研究所 衛生微生物部）
・クドア属粘液胞子虫類の生物学的特徴
　横山 博（岡山理科大学）

ワークショップ

「NGS 〜研究と行政措置の狭間で〜」（パネルディスカッション）
・ファシリテーター
　三宅 眞実（大阪公立大学）
・パネリスト
　和田 崇之（大阪公立大学）
　野本 竜平（神戸市健康科学研究所）
　他（未定）
　（阪口基金助成事業）

 

一般演題

一般演題は、口頭発表とポスター発表を行います。