講演情報

9:00 〜 9:15

[2Ca01]赤外分光を応用した米ゲル薄膜中の水の構造と米デンプンの老化による保水性の劣化の測定

〇大塚由紀子¹、白樫了¹、平川一彦¹ (1.東京大学生産技術研究所)