[2Cp] 食品分析

14:30 〜 14:45

[2Cp-03] 味・におい成分を一斉検出可能な GCB-LDI-MS の醤油品質評価への応用

○有馬 継士郎¹、中島 望吾²、國武 友里³、大野 直土³、今村 美穂³、田中 充⁴、松井 利郎⁴ (1. 九大院・生資環、2. 九大・農、3. キッコーマン（株）研究開発本部、4. 九大院・農)