日本食品科学工学会第69回大会

日本食品科学工学会第69回大会

2022年8月24日〜8月26日オンライン開催
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日本食品科学工学会大会
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2022年8月24日〜8月26日オンライン開催

[PA-17]市販マカロンの感性食感のマッピング~食感をつくり出す要因の解析~

○高橋 佑香1、中村 卓1(1. 明治大農・農化)
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