[LT3] 株式会社J-オイルミルズ脂質酸化メカニズム探求　～最適な酸化制御を目指して～東北大学大学院農学研究科J-オイルミルズ油脂イノベーション共同研究講座　教授仲川清隆　　　准教授加藤俊治株式会社J-オイルミルズ　フードデザインセンター　境野眞善 | 日本食品科学工学会第69回大会