日本食品科学工学会 第70回記念大会

日本食品科学工学会 第70回記念大会

2023年8月24日〜8月26日京都女子大学
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日本食品科学工学会大会
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日本食品科学工学会 第70回記念大会

2023年8月24日〜8月26日京都女子大学

[1PA01-124-17]うどんの食感の新たな評価手法の開発

○赤澤 隆志1、渡辺 倫太朗1(1. 宮城大学)
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