講演情報

[1PA01-124-88]プラントベースヨーグルトの食感デザイン
-植物性ﾐﾙｸを原料としたｸﾘｰﾝﾗﾍﾞﾙﾖｰｸﾞﾙﾄの試作評価-

○齋藤朱里¹、中村卓² (1. 明治大・院・農・農化、2. 明治大・農・農化)