講演情報

[1PA01-124-97]インドネシア産カカオの発酵過程における水溶性成分に関する研究

○永野妃菜¹、栢木麻衣¹、野村佳歩²、鈴木智典²、Fahrurrozi Tentang³、Lisdiyanti Puspita³、新村洋一²、内野昌孝² (1. 東京農業大学大学院、2. 東京農業大学、3. インドネシア　BRIN)