講演情報

[1PB01-52-09]和菓子の原料豆から調製した生餡の性状解析

○新井啓太¹、峰村貴央²、花城勲³、横井琢也⁴、阿久澤さゆり⁵ (1. 東京農大・院・健康、2. 千葉県立保健医療大・栄養、3. 鹿児島大・食料生命、4. （株）虎屋、5. 東京農大・健康)