講演情報

[1PB01-52-24]北海道産ゆり根（鱗茎）から分離した澱粉の理化学的性質と糊液の粘弾性特性

○峰村貴央¹、花城勲²、阿久澤さゆり³ (1. 千葉県立保健医療大・栄養、2. 鹿児島大・食料生命、3. 東京農大・健康)