日本食品科学工学会第71回大会

*笹木 哲也¹、落合 伸夫²、山崎 裕也¹、笹本 喜久男²、道畠 俊英¹、小栁 喬³ (1. 石川県工試、2. ゲステル（株）、3. 石川県大)

*山崎 裕也¹、笹木 哲也¹、落合 伸夫²、笹本 喜久男²、道畠 俊英¹、小栁 喬³ (1. 石川県工試、2. ゲステル㈱、3. 石川県大)

*南 典子^1,8、田辺 由美²、阿部 眞久³、櫻井 昌文⁴、樺島 文恵⁴、田島 大敬⁵、高橋 克幸⁶、中川 理⁷、山口 昭弘⁹、曾根 輝雄² (1. 北海道大学大学院国際食資源学院、2. 北海道大学大学院農学研究院、3. NPO法人ワインクラスター北海道、4. LECOジャパン、5. 北海道ワイン㈱、6. 富良野市ぶどう果樹研究所、7. 北海道大学大学院メディア・コミュニケーション研究院、8. (一財)日本食品分析センター、9. 酪農学園大学)

*小川 真依¹、鈴木 知依²、伊藤 圭祐^1,2、寺田 祐子^1,2 (1. 静岡県大・食栄、2. 静岡県大・院・薬食)

*小栗 真帆¹、青山 晴菜¹、坂口 淳哉¹、小島 英敏¹、金子 剛¹、潮井 徹¹ (1. サッポロビール株式会社)

*安田 みどり¹、高祖 修一¹、田端 正明² (1. 西九州大・健栄、2. 佐賀大・理工)

*大橋 輝久¹、川口 賢二¹、田中 大河¹、松本 知奈¹ (1. 長谷川香料（株）)

*平木 絵里¹、瓦谷 明宏¹、矢口 善博¹ (1. 高砂香料工業株式会社　研究開発本部 )

*田中 大河¹、上田 祐也¹、笹倉 寛生¹、酒井 貴博¹、丹沢 美結²、川村 出² (1. 長谷川香料（株）、2. 横国大・院・理)

*佐藤 優理¹、馬場 良子¹、松永 純¹、熊沢 賢二¹ (1. 小川香料株式会社)

*草野 友実¹、村田 有明¹、平良 和也¹、中山 裕治¹、中崎 敦夫²、富山 賢一¹、倉部 朱希¹、矢口 善博¹ (1. 高砂香料工業（株）、2. 岩手大・理工)