日本食品科学工学会第71回大会

*川名 流魁¹、矢野 裕子¹、香田 智則¹、西岡 昭博¹ (1. 山形大・院・有機)

*佐藤 麗水¹、矢野 裕子¹、香田 智則¹、多田 裕亮²、西岡 昭博¹ (1. 山形大・院・有機、2. 日本製紙株式会社)

*矢野 裕子¹、⾹⽥ 智則¹、福井 勝²、⻄岡 昭博¹ (1. 山形大・院・有機、2. (株)アルファテック)

*間野 博信¹、筒井 亜香音²、伊藤 彰敏¹ (1. あいち産科技総セ・食工技セ、2. ナカモ（株）)

*岡 大貴¹、松本 尊¹、野田 佳乃香¹、長谷川 茂夫²、針生 麻美²、小中 隆太²、野口 智弘³ (1. 東京農大応生・農化、2. ADEKA・食品開発研究所、3. 東京農大応生・食加技セ)

*平田 真唯¹、小林 寛菜¹、恩塚 遥奈¹、藤川 真衣¹、齋藤 公美子¹、山田 徳広²、畠中 芳郎³、武智 多与理⁴、高村 仁知¹ (1. 奈良女子大、2. 摂南大、3. （独）大阪産業技術研究所、4. 千里金蘭大)

*山田 盛二¹ (1. サンタ ベーキング ラボラトリー)

*山田 徳広¹、角田 正樹²、鈴木 美欧²、 齋藤 公美子³、三島 隆⁴、苔庵 泰志⁵、水間 智哉¹ (1. 摂南大学農学部、2. (一財)化学物質評価研究機構、3. 奈良女子大学、4. 三重大学大学院生物資源学研究科　附帯施設農場、5. 三重県工業研究所)

*加藤 和樹¹、野呂 渉²、知野 秀次²、高橋 誠²、筒浦 さとみ¹、西海 理之¹ (1. 新潟大・院・自然科学研究科、2. 新潟県農業総合研究所 食品研究センター)

*野呂 渉¹、諸橋 敬子¹、中村 澄子²、大坪 研一²、西脇 俊和¹ (1. 新潟県農業総合研究所食品研究センター、2. 新潟薬科大学)

*向峯 遼¹、岡留 博司¹、奥西 智哉¹ (1. 農研機構・食品研)

*奥野（江口） 由¹、松宮 健太郎¹、庄司 愛望²、新田 浩朗³、依田 香子³、谷 史人¹、西村 公雄²、松村 康生⁴ (1. 京大・院・農、2. 同志社女子大、3. パナソニック（株）、4. 京大・生存圏)