講演情報

[28ISP-36 (27PS3-pm07)]デンプン由来の1,5-Anhydro-D-glucitol (1,5-AG)に各種脂肪酸を結合させた、新規な生分解性オイルゲル化剤の開発

○今場 司朗1、岩浦 里愛1、加治木 隆仁2 (1. 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構、2. 株式会社サナス)

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