[2T3] 複合領域（環境・総合・STEM・SSI等）9

13:30 〜 13:45

[2T3-03] 豚レバーの下処理の違いが及ぼす影響について
　　――学校教材に向けた基礎的研究――

*関野 一誠¹、露久保 美香^1,2、後藤 顕一^1,2 (1. 東洋大学大学院食環境科学研究科食環境科学専攻、2. 東洋大学食環境科学部食環境科学科)

キーワード：

STEM教育、教科横断的な学び、豚レバー