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2:15 PM - 2:25 PM JST(5:15 AM - 5:25 AM UTC)

[IV-16-09]ゴーダチーズ製造における国産乳酸菌スターター210株と215株のフリーズドライ粉末の特性評価

*Sora Hayashida¹, Tatsuro Hagi¹, Tadashi Nakamura², Miho Kobayashi¹, Masaru Nomura¹ (1. NARO NFRI, 2. NAF Univ.)