講演情報

14:15 〜 14:25

[IV-16-09]ゴーダチーズ製造における国産乳酸菌スターター210株と215株のフリーズドライ粉末の特性評価

*林田空¹、萩達朗¹、中村正²、小林美穂¹、野村将¹ (1. 農研機構食品部門、2. 新潟食料農業大)