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2:25 PM - 2:35 PM JST(5:25 AM - 5:35 AM UTC)

[IV-16-10]Lactococcus cremoris のフリーズドライ処理に伴う乳発酵機能低下とその要因解析

*Miho Kobayashi¹, So Hayashida¹, Tatsuro Hagi¹, Masaru Nomura¹, Tadashi Nakamura² (1. NFRI, NARO, 2. Niigata Agro Food Univ.)