The 66th Annual Meeting of JSFST
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4:15 PM - 4:30 PM JST
(7:15 AM - 7:30 AM UTC)
[2Gp06]
北海道産在来豆の食品化学的特徴の解析 ―総デンプン含量,糖組成およびアミラーゼ活性について―
○中澤 洋三
1
、海野 つぐみ
1
、山﨑 雅夫
1
、佐藤 広顕
1
、南 和広
1
、相根 義昌
1
(1. 東京農大生物産業・食香)
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