The 66th Annual Meeting of JSFST
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5:00 PM - 5:15 PM JST
(8:00 AM - 8:15 AM UTC)
[2Ip09]
酒粕を使用した菓子における香り保存性について
○今井 佳積
1
、山﨑 梨沙
1
、梶原 良
1
、柴田 賢哉
1
(1. 広島総研食品工技セ)
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