The 66th Annual Meeting of JSFST
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3:00 PM - 3:15 PM JST
(6:00 AM - 6:15 AM UTC)
[2Jp01]
山幸ブドウから分離した酵母
Hanseniaspora vineae
の諸性質と製パンへの利用
○高谷 政宏
1,2
、大和田 琢二
2
、小田 有二
2
(1. とかち財団、2. 帯畜大)
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