The 66th Annual Meeting of JSFST
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3:15 PM - 3:30 PM JST
(6:15 AM - 6:30 AM UTC)
[2Jp02]
酵母
Zygosaccharomyces rouxii
を利用したラフィノース含有パン製造法の開発
○荒木 みのり
1
、山内 宏昭
1
、小田 有二
1
(1. 帯畜大)
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