The 66th Annual Meeting of JSFST
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[P108]
凍結乾燥プロセスにおけるコメ澱粉ゲルの水戻り性変化の検討
○井尻 喜子
1
、小林 りか
2
、成澤 直規
2
、陶 慧
2
、竹永 章生
2
(1. 日本大院生物資源・生物資源利用、2. 日本大生物資源・食品生命)
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