Session Details
[P]若手の会ポスター発表 コアタイム
Fri. Aug 30, 2019 11:00 AM - 3:00 PM JST
Fri. Aug 30, 2019 2:00 AM - 6:00 AM UTC
Fri. Aug 30, 2019 2:00 AM - 6:00 AM UTC
新館1階 マリアラウンジ
奇数番号:12:30~13:30/偶数番号:13:45~14:45
[P001]市販食用油における加熱中の不飽和脂肪酸およびトコフェロールの相互作用の解析
○劉 暁芳1、王 碩1、増井 栄太郎2、田母神 繁1,3、陳 介余1,3、張 菡1,3 (1. 秋田県大院生物資源、2. 焼津水産化学工業(株)、3. 秋田県大生物資源)
[P002]Evaluation of high thermal-oxidative stability of rice bran oil (RBO) via classical and modern mass spectrometric methods
○Rahmania Halida1、澤田 一恵2,1、加藤 俊治1、橋本 博之2、仲川 清隆1 (1. Graduate School of Agricultural Science, Tohoku University、2. Tsuno Food Industrial Co., Ltd.)
[P004]DART-MSを用いたO/Wエマルションのフレーバーリリースの測定と分散相含有率の影響
○田丸 峻次1、野田 智子1、田中 将太2、金田 弘挙3、井倉 則之1 (1. 九大院農、2. 九大農、3. 九州産業大生命科学)
[P005]カフェインレスコーヒーの分析化学的研究
○山本 裕美1、越智 聖香2、山田 菜生2、舘野 真奈2、重村 泰毅1,2、佐川 岳人2,3、佐藤 吉朗1,2 (1. 東京家政大院、2. 東京家政大、3. エスビー食品(株))
[P009]Effect of volatile compounds on the quality of Japanese fermented soy sauce
○王 碩1、Tamura Takehiro3、Kyouno Nobuyuki3、Liu Xiaofang1、Zhang Han1,2、Akiyama Yoshinobu1,2、Chen Jie Yu1,2 (1. Graduate School of Akita Prefectural University、2. Akita Prefectural University、3. Akita Prefectural Federation of Miso and Soy Sauce Manufacturers Cooperatives)
[P010]各種アントシアニンと酵母由来の核酸成分の相互作用について
○渡辺 つかさ1、辻井 良政2、野口 治子3、髙野 克己2 (1. 東京農大院農・農化、2. 東京農大応生・農化、3. 東京農大農・デザイン)
[P011]マイタケのメタボローム解析による鮮度評価
○上平 夏翠1、阿久津 聖奈1、下田 隆史2、木越 景子2、櫻井 望3、飯島 陽子1 (1. 神奈川工科大、2. (株)雪国まいたけ、3. かずさDNA研)
[P012]超高速GCとにおい嗅ぎGC-MSを用いたハーブ抽出物による脂質酸化臭抑制効果の検討
○宮崎 真緒1、太田 香穂1,3、宮野 敬之3、小林 弘司2、石川 洋哉2 (1. 福岡女子大院、2. 福岡女子大、3. (株)クマモト敬和)
[P013]ハーブ精油関連の香気成分によるリノール酸過酸化抑制効果と異臭成分生成抑制効果の解析
○太田 香穂1,3、宮崎 真央1、古賀 友里子2、宮野 敬之3、小林 弘司2、石川 洋哉2 (1. 福岡女子大院、2. 福岡女子大、3. (株)クマモト敬和)
[P014]紅茶クリームダウンにおける緩慢冷却の作用機序の分子化学的解析
○前迫 一輝1、中川 侑美2、堀 友紀2、辻 愛2,3、小林 麻貴2、石井 剛志1,2 (1. 神戸学院大院栄養、2. 神戸学院大栄養、3. 奈良女子大生活環境)
[P015]各種アルコール飲料中の環状ジペプチドの定量
○阪地 満帆1、大塚 祐季1、有田 光1、柏木 丈拡1、島村 智子1、受田 浩之2 (1. 高知大農、2. 高知大次世代地域創造セ)
[P016]LC-MS/MSによるヒト母乳中ピロロキノリンキノン(PQQ)とPQQアミノ酸付加体の測定
○加藤 主税1、河合 笑子1、小林 俊二郎2、仲川 清隆1 (1. 東北大院農・機能分子解析学、2. 雪印ビーンスターク(株))
[P017]ポリビニルポリピロリドンとの結合に寄与するポリフェノールの構造特性の解析
○譚 昕瑋1、山田 菜々子2、瀬戸 春香2、赤川 貢3、石井 剛志1,2 (1. 神戸学院大院食品薬品総合科学、2. 神戸学院大栄養、3. 大阪府大院生命環境科学)
[P018]各種糖質の終末糖化産物(AGEs)の生成能評価
~アミノ酸モデルとタンパク質モデルの比較~
○森 友樹1、久代 孝一2、能見 祐理2、松本 均2 (1. 新潟薬科大院、2. 新潟薬科大)
[P019]GC×GC-TOFMSによる碁石茶中香気成分特性の解明
○大塚 祐季1、有田 光1、阪地 満帆1、松神 麻美2、樺島 文恵2、柏木 丈拡1、島村 智子1、森山 洋憲3、下藤 悟3、受田 浩之4 (1. 高知大農、2. LECOジャパン(同)、3. 高知県工技セ、4. 高知大地域創造セ)
[P020]カツオ刺身を用いた客観的可視化に関する検討 第1報
○新居田 祐介1、保坂 洋斗2、小林 恵太郎2、田中 昭彦3、後藤 慶一1,2 (1. 東海大院海洋、2. 東海大水産、3. 東海大清水教養教育セ)
[P021]冷アセトン前処理法を用いたGCによるワイン中の酢酸定量法の開発
○高橋 宗一郎1、HU DAGURA1、南 典子1、佐藤 理奈2、川上 誠2、阿部 眞久3、阿部 茂1、山口 昭弘1 (1. 酪農大食健、2. 道総研食加研、3. (特非)ワインクラスター北海道)
[P022]もろみ発酵プロセス管理における近赤外分光法の利用に関する基礎研究
○阿部 瑞樹1、陳 介余2、張 函2、富岡 浩子3、倍賞 弘平3、古木 吉孝3 (1. 秋田県大院生物資源、2. 秋田県大生物資源、3. 秋田酒類製造(株))
[P025]網羅的ペプチドアレイを用いた食物アレルゲン結合性モノクローナル抗体の精密エピトープ解析
○今中 陽1、久保田 麻友香1、橋本 美保2、加藤 重城2、本山 智晴1、中野 祥吾1、伊藤 創平1、寺田 祐子1、伊藤 圭祐1 (1. 静岡県大院・薬食、2. プリマハム(株))
[P026]畳み込みニューラルネットワークを用いた食塊の被咀嚼回数推定
○西 慶一郎1、柴田 暁秀1、長畑 雄也2、木村 功2、井上 賀美2、東森 充1 (1. 大阪大、2. (株)J-オイルミルズ)
[P028]イソフラボンのプレニル化は体内吸収性を増加させる
○高尾 和宏1、張 曄1、落合 孝次1,2、佐々木 邦2、松井 利郎1 (1. 九大院農、2. 大豆エナジー(株))
[P029]Caco-2細胞を用いたテアシネンシンAによるヘスペリジン透過促進メカニズムの解明
○安部 知純1、大野 直土1、黄 書薇1、Alexia Nectoux1、宮田 裕次2、田中 隆3、山村 春男4、松井 利郎1 (1. 九大院農、2. 長崎農技セ、3. 長崎大院医歯薬、4. (株)シャルレ)
[P030]大豆粉は胃排出及び消化管通過を遅延させ摂食を抑制する
○荒谷 豪1、板倉 彰吾1、本間 英基1、藤沼 剛史1、西村 朋夏2、山本 恭介2、平井 静1、江頭 祐嘉合1 (1. 千葉大園芸・応生化、2. (株)昭和産業)
[P031]ラットにおけるPelargonidin-3-glucosideとその代謝物の体内動態
○嶋津 怜那1、板垣 拓門2、新保 大樹2、能見 祐理2、松本 均2 (1. 新潟薬科大院、2. 新潟薬科大)
[P032]ペプチド摂取時に溶媒マトリックスが及ぼすPro-HypとHyp-Glyのヒト血中移行への影響
○仲戸川 瑞穂1、鈴木 朝日2、多賀 祐喜3、楠畑 雅3、重村 泰毅1、佐藤 吉朗1 (1. 東京家政大栄養、2. キューサイ(株)、3. (株)ニッピバイオマトリックス研究所)
[P033]DSS誘導炎症性腸疾患モデルマウスに対するフラクトオリゴ糖投与によるIL-10の増加
○伊藤 拓馬1、渡部 倫未1、小柳 渉1、能見 祐理1、松本 均1 (1. 新潟薬科大)
[P036]Theaflavin-3’-gallate (TF3’G) inhibits glucose transport in Caco-2 cells by down-regulating the expression of glucose transporter 2 via AMPK signal pathway activation
○李 宝瑞1、小島 瑠知亜1、山本 采佳2、上野 友哉2、松井 利郎1 (1. Kyushu University、2. Yaizu Suisankagaku Industry. Co.,Ltd)
[P037]リンゴ由来プロシアニジンの摂取が老化モデルマウスの認知機能に及ぼす影響
○徳里 望1、阪上 浩1、堤 理恵1、黒田 雅士1、庄司 俊彦3、升本 早枝子1,2 (1. 徳島大院代謝栄養、2. 福島大食農、3. 農研機構食品研究部門)
[P038]マルトビオン酸は貧血ラットの貯蔵鉄量の回復を促進する
○川瀬 里央1、上原 純玲1、川瀬 はるか1、末廣 大樹2、深見 健2、中川 智行1、島田 昌也1、稲垣 瑞穂1、早川 享志1 (1. 岐阜大院、2. サンエイ糖化(株))
[P039]Nutrition, antioxidant, and polyphenol content of seasonal Japanese mugwort and its blanched product
○CHENSOM SASICHA1、勝崎 裕隆2、三島 隆2 (1. 三重大院地域イノベーション、2. 三重大院生物資源)
[P040]ミツバアケビ果皮に含まれる抗酸化成分
○門脇 航1、菅原 祐希1、本田 沙理1、豊泉 友康2、中嶌 輝子3、熊澤 茂則1 (1. 静岡県大、2. 静岡県農技研、3. 静岡県農技研果樹研セ)
[P041]Synergistic Anti-allergic Effect by Combination of Enterococcus faecalis IC-1 (IC-1) and Luteolin
○韓 露露1、坂根 巌2、水野 雅史1 (1. 神戸大農、2. (株)伊藤園)
[P044]熟度の上昇による柿由来ペクチンの構造変化とそれに伴う腸管への影響
○増田 凌也1、伊藤 賢一2、大野 真貴2、北口 公司1,3、矢部 富雄1,3,4 (1. 岐阜大院自然科学、2. 一丸ファルコス(株)、3. 岐阜大応生科、4. G-CHAIN)
[P045]チコリ由来イヌリンが腸管に及ぼす影響
○入谷 隼多1、猪野 嘉中2、北口 公司1,3、矢部 富雄1,3,4 (1. 岐阜大院自然科学、2. (株)サラダコスモ、3. 岐阜大応生科、4. G-CHAIN)
[P046]ヒト皮膚ガスに及ぼす食品摂取の影響(2)ニュージーランド産ブラックカラント摂取による加齢臭の低減
○戸髙 惣史1、関根 嘉香1、Matthew Cook2、Milena Banic3、Mark Willems3 (1. 東海大院理、2. University of Worchester、3. University of Chichester)
[P047]ヒスチジンがマウス皮膚遊走線維芽細胞の増殖に及ぼす影響
○安藤 綾1、遠目塚 千紗2、多賀 祐喜2、重村 泰毅1、佐藤 吉朗1 (1. 東京家政大栄養、2. (株)ニッピバイオマトリックス研)
[P048]ヒト皮膚ガスに及ぼす食品摂取の影響(3)ラクチュロース摂取によるアンモニア放散量の低減
○内山 汐里1、戸髙 惣史1、関根 嘉香1、浅井 さとみ1、梅澤 和夫1、崎山 亮2、境 洋平2、越智 浩2、阿部 文明2 (1. 東海大、2. 森永乳業(株))
[P049]納豆中に含まれるう蝕原性バイオフィルム形成抑制因子に関する検討
○横山 友紀1、岩本 理2、成澤 直規2、小林 りか2、竹永 章生2 (1. 日本大院、2. 日本大)
[P050]減塩うどんの食感リカバリー法
~酵素添加によるグルテンの構造・物性の変化~
○小西 可奈子1、磯目 結衣1、白土 丈博2、中村 卓1 (1. 明治大農・農化、2. 明治大院農・農化)
[P051]シフォンケーキの口どけ食感へのホスホリパーゼ A2 添加の影響
○小松原 舞1、今井 美穂1、片岡 明日香2、塩尻 正俊3、中村 卓1 (1. 明治大農・農化、2. 明治大院農・農化、3. ナガセケムテックス(株))
[P052]減塩うどんの食感リカバリー法 ~グルテンの構造・物性への各種素材の組合せの影響~
○白土 丈博1、小西 可奈子2、磯目 結衣2、中村 卓2 (1. 明治大院農・農化、2. 明治大農・農化)
[P054]用途の異なる水稲品種の理化学特性に影響する遺伝子座の探索
○望月 賢太1、辻井 良政2、堀 清純3、髙野 克己4 (1. 東京農大院農・農化、2. 東京農大応用生物科・農化、3. 農研機構次世代作物開発研究セ、4. 東京農大)
[P056]小麦内在PDIによる貯蔵タンパク質の性状に与える影響並びに小麦粉加工特性との関係性
○小澤 佳祐1、西堀 史也2、岡 大貴3、野口 智弘2、髙野 克己3 (1. 東京農大院農・農化、2. 東京農大応生・食加技セ、3. 東京農大応生・農化)
[P057]グルテンフリー米粉パン調製における製パン条件の検討
○齋藤 公美子1、武智 多与理2、畠中 芳郎3、萬成 誉世1、高村 仁知1 (1. 奈良女子大、2. 千里金蘭大、3. 大阪産業技術研)
[P059]食物繊維入り豆乳クリームの加熱ゲル形成メカニズムの解析
○杉原 栞奈1、鈴木 真人2、片岡 明日香2、宍戸 雄亮3、中村 卓1 (1. 明治大農・農化、2. 明治大院農・農化、3. 不二製油(株))
[P060]落花生種皮の機能性を生かした新規利用法の検討
○太田 穂波1、田口 航太1、駒谷 初音2、江頭 祐嘉合1、礒田 昭弘3、平井 静1 (1. 千葉大院園芸・応生化、2. 千葉大園芸・応生化、3. 千葉大院園芸・栽培育種)
[P061]新品種やまのいも「きたねばり」の褐変要因の解析
○吉川 宗寿1、和田 宜己1、田縁 勝洋2、平井 剛3、中澤 洋三1 (1. 東京農大生物産業・食香、2. 道総研十勝農試、3. 北海道農政部生産振興局)
[P062]冷凍方法の異なるタマネギの食感・物性・構造の比較
○平井 捺津美1、中村 卓1、福壽 孝介3、山田 浩輔3、片岡 明日香2 (1. 明治大、2. 明治大院、3. (株)ニチレイフーズ)
[P063]キャベツのメタボローム解析による抗酸化性および呈味特性と一次代謝成分との品種間解析
○田中 麻緒1、馬渕 良太2、中西 千歩里2、谷本 昌太2 (1. 県広島大院総合学術・人間文化、2. 県広島大学人間文化・健康科学)
[P068]Application of non-thermal plasma technology in high temperature short time pasteurized milk process
○Lin Yi-Hsuan1、Lee Tan-Ang1、Lou Siao-Syuan1、Ho Jou-Hsuan1 (1. 台湾東海大)
[P070]ホワイトクリームにおける乳フレーバーリリースと食感への破壊構造・物性の影響
○片岡 明日香1、森 由佳2、杉山 公教2、中村 卓3 (1. 明治大院農・農化、2. 日本水産(株)中央研、3. 明治大農・農化)
[P071]コハク酸モノグリセリドによる低脂肪乳の風味改善作用の解析
○高木 虹太郎1、松宮 健太郎1、松本 浩治2、澤本 武2、松村 康生1 (1. 京大院農、2. 理研ビタミン(株))
[P074]東京うこっけい鶏肉の品質に飼養日齢がおよぼす影響
○豊川 泰世1、椎名 浩己2、入澤 友啓3、多田 耕太郎3 (1. 東京農大院農・畜産、2. 東京都農林総合研究セ、3. 東京農大農・デザイン)
[P075]分散相および連続相の粘度が濃厚エマルションの流動特性に及ぼす影響
○中岡 俊晃1、中畑 大悟1、井倉 則之2、下田 満哉2 (1. 九大院生物資源環境、2. 九大院農)
[P076]トマト調味料添加が加熱ソーセージの貯蔵に伴う脂質酸化および物性・色調に及ぼす影響
○長岡 眞誉1、山代 佳孝1、三上 奈々1、韓 圭鎬1、福島 道広1、島田 謙一郎1 (1. 帯畜大)
[P077]製パン用酵素添加及び真空冷却手法を用いた高品質大麦粉添加パンの開発
○五嶋 大介1、松下 耕基2、長嶺 敬3、小田 有二1、山内 宏昭1 (1. 帯畜大、2. 岩手連大、3. 農研機構)
[P078]漬物加工におけるダイコンのオミックス解析
○小林 亘1、長田 英里香2、小林 泰斗2、高橋 朝歌3、熊倉 慧2、松岡 寛樹2 (1. 高崎健康福祉大院、2. 高崎健康福祉大、3. 東都大)
[P079]O/Wエマルションからの香気成分放出挙動に温度および香気成分濃度が及ぼす影響に関する研究
○野田 智子1、小野 綾花1、田丸 峻次1、井倉 則之2、下田 満哉2 (1. 九大院生資環、2. 九大院農)
[P080]超臨界向流接触抽出による青シソ含有のロスマリン酸/クロロフィルの選択的分離
○上野 裕介1、宮間 志帆1、星野 友貴1、大田 昌樹1、佐藤 善之1、猪股 宏1 (1. 東北大)
[P081]高圧処理によるレスベラトロール反応生成物とその抗酸化活性
○菅原 裕希1、本田 沙理1、鹿島 康浩2、松川 泰治2、熊澤 茂則1 (1. 静岡県大院食品栄養、2. UHA味覚糖(株))
[P084]高圧処理による緑豆スプラウトの改質
○小野沢 元貴1、鴫原 郁美2、樋口 央紀3、宮澤 陽夫3、石川 大太郎4、藤井 智幸1 (1. 東北大院農、2. 東北大農、3. 東北大未来科学技術共同研究セ、4. 福島大農)
[P087]ソラマメタンパク質を用いた水中油滴型(O/W)エマルションの調製と凍結・融解過程における特性評価
○坂田 裕奈1,2、Supratim Ghosh2、Marcos A. Neves1、小林 功3、中嶋 光敏1 (1. 筑波大生命環境、2. University of Saskatchewan、3. 農研機構食品研究部門)
[P088]動水圧処理によってペプチド化した大豆分解物の血圧上昇抑制ならびに脂質代謝改善に関する研究
○小暮 更紗1、大川 夕希奈2、多田 あゆみ3、内藤 富久3、中嶋 康雄3、谷岡 由梨1,4、山内 淳1,4、堀口 俊英1、古庄 律1,4 (1. 東京農大院農・環境共生、2. 東京農大院応用生化・栄養、3. (株)MTJ、4. 東京農大院国際食料情報・食農)
[P089]スフェロゾーム形状観察による米糠脂質劣化におけるPLDの役割
○市村 怜佳1、奥西 智哉1,2、安藤 泰雅3、矢野 友啓1 (1. 東洋大院食環境、2. 農研機構食品研究部門、3. 農研機構野菜花き研究部門)
[P091]熟成肉製造における微生物の作用
オフフレーバー生成の抑制と脂肪の酸化防止について
○舘野 美紗子1、跡部 美樹雄2、村上 周一郎2,3 (1. 明治大院農・農化、2. (株)ミートエポック、3. 明治大農・農化)
[P093]植物性乳酸菌を用いた赤ビート発酵飲料の試作
○成田 督征1、南 典子1、吉田 訓子1、山口 昭弘1、渡部 哲哉2、佐藤 千尋3、西村 太輔3、知地 英征4,5 (1. 酪農学園大、2. 岩見沢農高、3. (同)アグマリンプロテック、4. (株)札幌アンチエイジングラボラトリー、5. 北大院農)
[P095]「へしこ」の米糠中に存在するアミラーゼ生産菌とその生産酵素の性質
○土川 泰生1、長岡 純子2、鈴木 智典3、阿久澤 さゆり1 (1. 東京農大院健康、2. 東京農大開発、3. 東京農大生命)
[P096]歯・舌両有型咀嚼ロボットシミュレータを用いたテクスチャーセンシング
○高橋 龍馬1、柴田 暁秀1、西 慶一郎1、長畑 雄也2、木村 巧2、清水 里奈2、堀田 真理子2、井上 賀美2、東森 充1 (1. 大阪大、2. (株)J-オイルミルズ)
[P097]千葉県の伝統食品「性学もち」物性の経時的変化
○古本 美栄1,2、小田中 南弓3、大河原 悦子3、谷本 守正4、中島 肇1,3 (1. 和洋女子大院、2. 服部栄養専、3. 和洋女子大、4. 山梨大院)
[P098]乾熱殺菌卵白の加熱ゲル化時の構造変化について
○小山 翔大1、根本 裕子1、岡 大貴2、辻井 良政2、野口 智弘3、半田 明弘4、髙野 克己2 (1. 東京農大院・農化、2. 東京農大応生・農化、3. 東京農大食加技セ、4. キユーピー(株))
[P100]ブリ肉テクスチャーの加熱条件の違いによる差異の要因について:構成タンパク質の解析
○古田 歩1,2、濱川 祐実2、川口 修3、石橋 ちなみ4、馬渕 良太4、谷本 昌太4 (1. 山形県米沢栄養大、2. 県広島大院、3. 広島県総研水技セ、4. 県広島大)
[P102]食感測定器による時系列荷重データを用いた食感強度の推定
○安田 健晃1、中本 裕之1、小林 太1、長畑 雄也2、木村 功2、清水 里奈2、堀田 真理子2、井上 賀美2 (1. 神戸大、2. (株)J-オイルミルズ)
[P104]牛肉パテの物性改良効果に対するデハイドリンの作用機序について
○平田 芳信1、風見 真千子2、野口 治子2、岡 大貴3、髙野 克己3 (1. 東京農大院農・農化、2. 東京農大農・デザイン、3. 東京農大応生・農化)
[P105]米粉の結晶化度制御が米粉生地のレオロジー特性と製パン性に与える影響
○安孫子 眞鈴1、矢野 裕子1、宮田 剣1、香田 智則1、西尾 太一1、西岡 昭博1 (1. 山形大院有機材料システム)
[P108]凍結乾燥プロセスにおけるコメ澱粉ゲルの水戻り性変化の検討
○井尻 喜子1、小林 りか2、成澤 直規2、陶 慧2、竹永 章生2 (1. 日本大院生物資源・生物資源利用、2. 日本大生物資源・食品生命)
[P109]米澱粉の組成と結晶構造が米粉の吸油性と米粉クッキーの成形性に与える影響
○矢野 裕子1、宮田 剣1、香田 智則1、西尾 太一1、西岡 昭博1 (1. 山形大院有機材料システム)
[P110]数種の澱粉の理化学的性質に関する研究
○佐々木 勇太1、大坪 恭子2、峰村 貴央3、花城 勲4、阿久澤 さゆり1 (1. 東京農大院健康、2. 三和澱粉工業(株)研究開発、3. 千葉県保健医療大栄養、4. 鹿児島大食料生命)
[P112]加熱・せん断粉砕法によるインディカ米の非晶化に適する粉砕温度の検討
○菅家 優1、矢野 裕子1、宮田 剣1、香田 智則1、西尾 太一1、西岡 昭博1 (1. 山形大院有機材料システム)
[P114]ブドウ灰色カビ病に対する微生物農薬としてのヴィンヤード野生酵母の探索
○HU DAGULA1、南典子1、髙橋宗一郎1、吉田訓子1、近藤良介2、山口昭弘1 (1. 酪農学園大 2. (ノウ)栗澤ワインズ)
[P115]Histamine production of Morganella psychrotolerans and antibacterial effect of peracetic acid to bacterial cells
○Wang Di1、Yamaki Shogo1、Kawai Yuji1、Yamazaki Koji1 (1. Hokkaido University)
[P117]バクテリオファージと有機酸塩を利用したヒスタミン産生菌Morganella psychrotoleransの発育抑制
○櫻井 友輔1、山木 将悟1、川合 祐史1、山崎 浩司1 (1. 北大院水産)
[P119]半定量的メタゲノム解析に基づいた黄色ブドウ球菌のバイオフィルム形成に影響を及ぼす環境菌種の特定
○福田 成樹1、京井 大輔2、河原井 武人2、荻原 博和2 (1. 日本大院、2. 日本大)
[P120]市販水産加工食品におけるヒスタミン生成菌の分布
○田中 浩樹1、田原 慧大2、平野 光祐2、京井 大輔2、河原井 武人2、荻原 博和2 (1. 日本大院、2. 日本大)
[P122]Clostridium perfringensに対するカテキンおよびテアフラビンと食品添加物の抗菌作用
○緒方 はるか1、Noor Mohammadi Tahir1、佐藤 惇2、園田 拓三2、益田 時光3、本城 賢一3、宮本 敬久3 (1. 九大生資環、2. 花王(株)安全研、3. 九大院農)
[P123]植物ポリフェノールによる腸管出血性大腸菌の病原性抑制機構
○坂上 和1、中道 璃名子1、篠原 由衣1、佐藤 惇2、園田 拓三2、益田 時光3、本城 賢一3、宮本 敬久3 (1. 九大院生資環、2. 花王(株)安全研、3. 九大院農)
[P124]サルモネラおよびリステリアに対するポリフェノール製剤と食品添加物の併用効果
○李 云程1、守田 美保1、呉藤 伊織1、佐藤 惇2、園田 拓三2、益田 時光3、本城 賢一3、宮本 敬久3 (1. 九大院生資環、2. 花王(株)安全研、3. 九大院農)
[P125]ファージカクテル調製を目的としたMorganella morganii ファージの選抜
○坂之上 葵1、川合 祐史1、山崎 浩司1、山木 将悟1 (1. 北大院水産)
[P126]蛍光指紋分光法による菌数推定手法の開発
○杉本 幹太1、川崎 晋2、蔦 瑞樹2、五月女 格1、牧野 義雄1、吉村 正俊1 (1. 東京大院農学生命、2. 農研機構食品研究部門)
[P127]オキシテトラサイクリン曝露による土壌中の薬剤耐性菌発現に関する研究
○香坂 拓哉1、益田時光2、木嶋伸行3、石井孝昭4、本城賢一2、宮本敬久2 (1. 九大院生資環、2.九大院農、3.農研機構野菜花き研究部門、4. (同)アグアイッシュ)
[P128]液体麹を用いた畜肉発酵調味料の開発
○藤本龍太郎1、八木聖史2、小島賢2、小竹達也21、入澤友啓、今井秀明2、多田耕太郎 (1. 東京農大農・畜産、2.エバラ食品工業(株))
