The 66th Annual Meeting of JSFST
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[P062]
冷凍方法の異なるタマネギの食感・物性・構造の比較
○平井 捺津美
1
、中村 卓
1
、福壽 孝介
3
、山田 浩輔
3
、片岡 明日香
2
(1. 明治大、2. 明治大院、3. (株)ニチレイフーズ)
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