Presentation Information

[P062]冷凍方法の異なるタマネギの食感・物性・構造の比較

○平井 捺津美1、中村 卓1、福壽 孝介3、山田 浩輔3、片岡 明日香2 (1. 明治大、2. 明治大院、3. (株)ニチレイフーズ)