The 66th Annual Meeting of JSFST
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[P085]
メチルセルロースの複合ゲルへの耐熱性効果
○片岡 結女
1
、渡邊 ゆい
2
、谷本 守正
1
(1. 山梨大、2. 安曇野食品工房(株))
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