Session Details
[2Cp]栄養成分（タンパク質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル）
Fri. Aug 30, 2019 3:00 PM - 5:15 PM JST
Fri. Aug 30, 2019 6:00 AM - 8:15 AM UTC
Fri. Aug 30, 2019 6:00 AM - 8:15 AM UTC
C会場 本館3階 354講義室
座長:川村 出(横浜国立大学)、谷 史人(京都大学)、仲川 清隆(東北大学)
2Cp01～2Cp03：川村 出
2Cp04～2Cp06：谷 史人
2Cp07～2Cp09：仲川 清隆
2Cp04～2Cp06：谷 史人
2Cp07～2Cp09：仲川 清隆
[2Cp01]水抽出小麦グリアジンの機能性評価
○二宮 和美1、中村 華恵2、稲 成信2、阿部 竜典2、山口 勇将2、裏出 令子3、熊谷 仁1、熊谷 日登美2 (1. 共立女子大家政、2. 日大生資科、3. 京大複合研)
[2Cp03]Evaluation of high thermal-oxidative stability of rice bran oil (RBO) via classical and modern mass spectrometric methods
○Rahmania Halida1、Kazue SAWADA2,1、Shunji KATO1、Hiroyuki HASHIMOTO2、Kiyotaka NAKAGAWA1 (1. Graduate School of Agricultural Science, Tohoku University、2. Tsuno Food Industrial Co., Ltd.)
[2Cp05]超臨界流体クロマトグラフィーを用いた植物由来グルコシルセラミドとステリルグルコシドの迅速分析
○永井 寛嗣1、向井 克之1、柴田 徹1、新蔵 聡1、大西 敦1 (1. (株)ダイセル)
[2Cp06]食品に含まれる多様なトリアシルグリセロールの酸化メカニズム解析
○加藤 俊治1,2、境野 眞善3、佐野 貴士3、仲川 清隆1,3 (1. 東北大院農・J-オイルミルズ油脂イノベーション共同研、2. 東北大院農・機能分子解析学、3. (株)J-オイルミルズ技術戦略セ)
[2Cp07]市販食用油における加熱中の不飽和脂肪酸およびトコフェロールの相互作用の解析
○劉 暁芳1、王 碩1、増井 栄太郎2、田母神 繁1,3、陳 介余1,3、張 菡1,3 (1. 秋田県大院生物資源、2. 焼津水産化学工業(株)、3. 秋田県大生物資源)