The 66th Annual Meeting of JSFST
Advanced Search

Session Details

ランチョンセミナー

[3LS1]雪印メグミルク株式会社 カゼイン　～どこまで分かっているのか～

Sat. Aug 31, 2019 12:00 PM - 12:50 PM JST
Sat. Aug 31, 2019 3:00 AM - 3:50 AM UTC
A会場 本館3階 352講義室
世話人:金田 勇(酪農学園大学)
12:00 PM - 12:25 PM JST(3:00 AM - 3:25 AM UTC)

[講演①]乳に魅せられて－乳製品の凝固反応におけるカゼインの挙動－

○谷本 守正1 (1. 山梨大学)
PDF DownloadDownload PDF
12:25 PM - 12:50 PM JST(3:25 AM - 3:50 AM UTC)

[講演②]ヒット商品の技術－雪印北海道100 さけるチーズと芳醇ゴーダ－

○塩田 誠1 (1. 雪印メグミルク株式会社)
PDF DownloadDownload PDF
Back to Category List